Lò nướng pizza điện

Một lò nướng bánh pizza được đánh giá ở giữa buổi lễ thứ Bảy chứ không phải trên bảng thông số kỹ thuật: cửa mở, boong đã nguội một chút và tám đế tiếp theo vẫn phải có cùng màu ở trên và cùng độ giòn bên dưới. Sự nhất quán đó là điều mà Công ty TNHH Máy móc Sybo Ninh Ba, giao dịch với tên SYBO, chế tạo các máy móc trên boong đá của mình xung quanh. Với hơn 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết bị phục vụ ăn uống và nướng bánh thương mại, công ty cung cấpLò nướng pizza điệnnhư một phạm vi bốn mô hình kéo dài từ 4 đến 12 chiếc pizza mỗi lần tải. Thay cho ngọn lửa trần, nó sử dụng sàn đá chịu lửa, buồng cách nhiệt mật độ cao và điều khiển điện tử riêng biệt đối với nhiệt trên và dưới, do đó bên trong hoạt động như một buồng nướng kín giữ nhiệt độ thay vì một khoang mà người vận hành phải chiến đấu.

• Lên tới 450°CNhiệt độ sàn đá
• 4 đến 12 chiếc pizzaMỗi tải, theo mô hình
• Nhiệt độc lậpTách biệt vùng trên và dưới
• Inox 304Thân và buồng

Nó làm gì

Lò nướng bánh pizza thương mại chạy điện là một máy lưu trữ nhiệt chứ không phải là máy sưởi. Buồng được lót bằng gạch chịu lửa, bộ điều khiển tăng nhiệt độ lên tới 450°C và viên gạch sau đó tỏa nhiệt đó vào đế bột. Khi đã ở nhiệt độ hoạt động, nó sẽ giữ nguyên ở đó, đó là sự khác biệt giữa một tiệm bánh pizza sống sót sau cơn sốt và một tiệm bắt đầu xin lỗi vì lớp vỏ nhợt nhạt vào lúc 8 giờ.

Ba điều xác định chức năng của một chiếc máy lát đá trong một căn bếp đang hoạt động.

1. Nướng đá chịu lửa.Đế của mỗi chiếc bánh pizza nằm trên sàn gạch chịu lửa chứ không phải khay kim loại, do đó nhiệt sẽ truyền trực tiếp vào bột. Đó là nguyên nhân tạo ra mặt dưới giòn với lớp vỏ mềm, thoáng mát thay vì lớp đế nhợt nhạt, hơi hấp mà giá đỡ hoặc băng chuyền thường mang lại.
2. Nhiệt trên và dưới độc lập.Hai mạch được đặt riêng trên bảng kỹ thuật số. Đế mỏng kiểu Neapolitan ở đáy cao có nhiệt độ chín vàng nhanh mà không làm phô mai bị khô, trong khi kiểu chảo nặng của Mỹ cần nhiều nhiệt trên hơn nên phần giữa đông lại trước khi vỏ bánh bắt được. Một lò nướng, hai phong cách rất khác nhau.
3. Dung lượng hàng loạt thay đổi theo menu.Diện tích của buồng là yếu tố quyết định sản lượng: một bộ bài chứa bốn chiếc bánh pizza 12 inch, một bộ bài sâu chứa sáu chiếc, hai bộ bài xếp chồng lên nhau chứa tám chiếc và hai bộ bài sâu chứa mười hai chiếc. Cả bốn đều có chung một sàn đá, cùng phạm vi từ 50°C đến 450°C và cùng logic điều khiển.

Kết quả là một thiết bị cố định có thể biến bột, nước sốt và lớp phủ thành sản phẩm nhất quán với tốc độ có thể dự đoán được, bất kể kinh nghiệm của người bóc vỏ. Sự ổn định đó là toàn bộ quan điểm của mộtLò nướng pizza điện: máy giữ nguyên điều kiện nên người vận hành chỉ cần bốc và dỡ hàng.

Ưu điểm cốt lõi

Năm quyết định về thiết kế tách biệt một chiếc máy khiến bạn hài lòng khi sở hữu với một chiếc máy trở thành nguồn gây phàn nàn trong năm thứ hai.

1. Một cơ thể được xây dựng cho một nhà bếp thương mại.Buồng và vỏ là thép không gỉ 304, có tác dụng loại bỏ dầu mỡ, bụi bột và việc lau chùi hàng ngày có thể làm chết vỏ sơn hoặc vỏ mỏng. Bề mặt nhẵn nên việc vệ sinh thường xuyên là công việc lau chùi chứ không phải là tháo rời.
2. Lớp cách nhiệt mật độ cao.Vì buồng được cách nhiệt tốt nên lớp vỏ bên ngoài vẫn tương đối mát ngay cả sau nhiều giờ sử dụng liên tục. Nhà bếp vẫn hoạt động tốt, ít lãng phí nhiệt vào phòng hơn và chi phí vận hành cũng giảm theo.
3. Kiểm soát nhiệt điện tử, không phải quay số và đoán.Bộ điều nhiệt kỹ thuật số giữ buồng ở nơi nó được đặt thay vì trôi dạt. Giữa vùng đó và các vùng trên và dưới riêng biệt, người vận hành có thể tạo ra một mẻ bánh một cách nhất quán giữa các ca và giữa các nhân viên.
4. Tầm nhìn mà không cần mở cửa.Đèn bên trong cho phép người vận hành quan sát màu nướng qua kính cửa. Điều đó quan trọng hơn những gì bạn tưởng: mỗi khi cửa được mở để kiểm tra, buồng sẽ mất nhiệt và chiếc bánh pizza tiếp theo sẽ phải trả giá cho điều đó.
5. Bốn kích cỡ trên một nền tảng.Một tiệm bánh tư nhân đặt mua bốn chiếc pizza cùng một lúc không cần phải mua cùng công suất như một bếp trung tâm làm 12 chiếc và cũng không cần phải tìm hiểu một loại máy khác, vì cách vận hành và vật liệu làm bánh đều giống hệt nhau.

Tổng hợp lại, đó là một chiếc lò có kích thước phù hợp để vận hành, cách nhiệt đủ tốt để chạy cả ngày và được kiểm soát đủ chặt chẽ để đầu ra dừng lại tùy thuộc vào người đứng trước nó. Mỗi điểm đó là câu trả lời trực tiếp cho cách thứcLò nướng pizza điệnthất bại khi nó được mua một cách tồi tệ.

Thông số kỹ thuật

Tất cả bốn mẫu đều có chung phạm vi nhiệt độ từ 50°C đến 450°C và cùng một sàn gạch chịu lửa. Những thay đổi là thể tích buồng, tải điện và trọng lượng. Lưu ý rằng ba mẫu lớn hơn là máy ba pha và EPZ-4 là máy một pha.

Dữ liệu kỹ thuật

Việc đọc thực tế của bảng đó là một quyết định thẳng thắn về công suất. Nếu đơn hàng lớn nhất trong thực đơn là bốn chiếc pizza, thì EPZ-4 sẽ cung cấp đơn hàng đó từ nguồn điện một pha với diện tích dưới một mét. Di chuyển đến sáu hoặc nhiều hơn và lựa chọn sẽ trở thành cách bố trí boong nào phù hợp với quầy, bởi vì hai kích thước của buồng và ngăn xếp đơn hoặc đôi bao gồm phần còn lại. Dù mô hình nào được chọn thìLò nướng pizza điệngiữ nguyên vật liệu boong và logic điều khiển giống nhau.

Cấu hình trong nháy mắt

1. EPZ-4- một boong, bốn chiếc pizza, 4,5 kW, có sẵn một pha. Điểm vào cho sản xuất khối lượng thấp.
2. EPZ-6- một boong sâu, sáu chiếc pizza, 6,9 kW. Chiều cao dấu chân tương tự như EPZ-4, buồng rộng hơn.
3. EPZ-8– hai sàn xếp chồng lên nhau, tám chiếc pizza, 9,0 kW. Hai buồng độc lập trong dấu chân của một.
4. EPZ-12– hai sàn sâu xếp chồng lên nhau, mười hai chiếc pizza, 13,8 kW. Công suất đơn vị lớn nhất trong phạm vi.

Nó phù hợp ở đâu

Mô hình phù hợp được quyết định bởi khối lượng đặt hàng cao nhất, số lượng quầy hoặc diện tích sàn có sẵn và liệu địa điểm có thể hỗ trợ nguồn cung cấp ba pha hay không. Trong thực tế, điều đó giải quyết thành một số thao tác điển hình.

1. Tiệm bánh tư nhân và nhà bếp kiểu gia đình— EPZ-4 phù hợp với sản xuất hàng loạt nhỏ trong đó tải bốn chiếc bánh pizza là một đơn hàng đầy đủ và nó có thể chạy từ nguồn cung cấp một pha.
2. Tiệm bánh pizza vừa và nhỏ- EPZ-6 là công cụ đắc lực. Một boong sâu có thể chứa sáu chiếc pizza sẽ đáp ứng nhu cầu ăn tối bình thường mà không cần người điều hành đứng trên đó.
3. Chuỗi cửa hàng pizza và khu ẩm thực— EPZ-8 đặt hai buồng được điều khiển độc lập trong một dấu chân, do đó hai kiểu hoặc hai sản phẩm được nướng cạnh nhau.
4. Dịch vụ ăn uống và bếp trung tâm— EPZ-12 sản xuất 12 chiếc pizza mỗi lần tải cho các sự kiện sản xuất hàng loạt, nướng từng phần và quy mô lớn.
5. Tiệm bánh, quán cà phê và nhà hàng phương Tây— cùng một buồng nướng bánh mì, bánh tart, mì ống nướng và đồ ăn nhẹ bằng lò nướng, vì vậy nó có được không gian trên nhiều dòng thực đơn.
6. Nhà nhập khẩu và phân phối thiết bị— phạm vi bốn mẫu, bao bì xuất khẩu, tài liệu và các nhà phân phối bộ đồ xếp container kiểu mẫu hỗn hợp phục vụ một khu vực thay vì một địa điểm duy nhất.

Câu trả lời đúng là lò nướng điện là địa điểm có nguồn cung cấp ổn định, nơi nhà bếp muốn có hương vị nướng trên sàn đá và chi phí vận hành cố định, có thể dự đoán được. Ở những vị trí mà nguồn cung cấp yếu hoặc không ổn định hoặc nơi ưu tiên tăng nhiệt rất nhanh, máy chạy bằng gas thường phù hợp hơn, đó là lý do tại sao SYBO chế tạo cả hai và sẽ tư vấn về lựa chọn thay vì đẩy một. Bài kiểm tra quyết định rất đơn giản: mộtLò nướng pizza điệnthưởng cho một trang web có sức mạnh và muốn có sự nhất quán.

Xây dựng & Hỗ trợ

Lò nướng là một sản phẩm có tuổi thọ cao nên các bộ phận đằng sau nó cũng quan trọng như thông số kỹ thuật phía trước nó.

1. Các thành phần được lựa chọn cho nhiệm vụ liên tục.Các bộ phận làm nóng, bộ điều khiển kỹ thuật số và các bộ phận an toàn là loại công nghiệp chứ không phải là bộ phận tiêu dùng vì những máy này được thiết kế để sử dụng liên tục thay vì nướng bánh thường xuyên.
2. Đã thử nghiệm trước khi xuất xưởng.Mỗi thiết bị đều chạy thử nghiệm kiểm soát nhiệt độ và tải liên tục trước khi rời khỏi nhà máy, vì vậy những gì đến là một buồng đã trải qua chu trình gia nhiệt.
3. Tư vấn lựa chọn trước khi đặt hàng.Việc lựa chọn mô hình, một pha hoặc ba pha, cách bố trí buồng và tổ hợp sản phẩm đều được người mua xem xét trước, điều này ngăn ngừa sai lầm đắt giá nhất trong danh mục này là mua sai kích cỡ.
4. Tài liệu và lộ trình hậu mãi.Hướng dẫn lắp đặt và vận hành, hướng dẫn vận hành cũng như lộ trình bảo hành và phụ tùng thay thế được nêu rõ ràng đi kèm với máy và các dự án lớn hơn có thể được thảo luận với các yêu cầu về điện áp hoặc buồng tùy chỉnh.

Hỗ trợ tiếp tục sau khi giao hàng. Việc lắp đặt bao gồm vấn đề định vị, kết nối nguồn điện và chạy chu trình nhiệt đầu tiên, cả hai đều được đề cập trong hướng dẫn bằng văn bản đi kèm với mỗi thiết bị. Các câu hỏi hướng dẫn vận hành và vận hành được xử lý thông qua cùng một kênh với yêu cầu ban đầu và các bảng thông số kỹ thuật, bản vẽ và ảnh có thể được cung cấp trước khi đặt hàng để có thể chuẩn bị trước địa điểm.

Đối với bất kỳ ai phải giải trình quyết định này với người quản lý, nhà tài trợ hoặc nhà nhập khẩu, phần hữu ích là thông số kỹ thuật được công bố đầy đủ: kích thước buồng, tải điện, công suất và trọng lượng được nêu rõ ràng vàLò nướng pizza điệncó thể phù hợp với yêu cầu đã được đo lường thay vì được bán theo yêu cầu.

Chứng nhận & Xuất khẩu

Các phê duyệt CE và RoHS được thực hiện trên nhiều phạm vi, bao gồm các yêu cầu về an toàn và vật liệu mà hầu hết các thị trường nhập khẩu đều yêu cầu xem. Các đơn vị được đóng gói trên thùng carton xuất khẩu phù hợp với vận tải đường biển và vận chuyển từ Ninh Ba, cạnh Cảng biển Bắc Lôn, do đó việc sắp xếp vận chuyển hàng hóa và thời gian giao hàng rất đơn giản. Người mua có thể làm việc với người giao nhận của riêng họ hoặc yêu cầu SYBO sắp xếp chứng từ vận chuyển và xuất khẩu.

Câu hỏi thường gặp

Q và A— những câu hỏi mà người mua thường hỏi nhất trước khi đặt đơn hàng đầu tiên.